Los expertos afirman que los alimentos "cancerígenos" en realidad podrían reducir el riesgo
Una dieta sana y equilibrada puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer , y esto se ha demostrado repetidamente. Sin embargo, mitos y conceptos erróneos generalizados han llevado a la gente a creer que ciertos alimentos pueden causar cáncer o proteger contra él.
Cancer Research UK ha aclarado que ningún alimento por sí solo puede proteger contra el cáncer o causarlo.
Los expertos reconocen que comer en exceso de forma constante ciertos grupos de alimentos puede aumentar el riesgo, aunque no garantiza el desarrollo de cáncer. Sin embargo, señalaron que algunos alimentos se clasifican incorrectamente en este grupo, como los huevos, la soja y el café, que no son cancerígenos a pesar de los mitos comunes.
Los expertos afirmaron: «Es poco probable que comer huevos cause cáncer. No existen muchas investigaciones que analicen si los huevos pueden causar cáncer. Sin embargo, los estudios existentes no aportan pruebas fiables de una relación entre los huevos y el cáncer».
También añaden que tomar café al día podría ser realmente útil en la lucha contra el cáncer.
La guía continúa: «No hay evidencia de que el café sea cancerígeno. En cambio, algunos estudios recientes sugieren que beber café puede reducir el riesgo de cáncer de hígado y de útero. Sin embargo, se necesita más investigación para estar seguros».
La soja ha recibido acusaciones similares debido a sus elevados niveles de isoflavonas, que se comportan como una versión atenuada del estrógeno. Esta hormona se ha asociado con ciertos tipos de cáncer, pero ninguna investigación ha aportado pruebas contundentes de que el consumo de soja aumente el riesgo de cáncer.
Por último, el BPA ha sido una fuente importante de preocupación para muchas personas en los últimos años.
La sustancia química está presente en los recubrimientos de los alimentos enlatados y de los recipientes plásticos para alimentos y el mito sugiere que se filtra en los alimentos que contiene, volviéndolos cancerígenos.
Los expertos desestimaron esta afirmación, explicando: «A algunas personas les preocupa que el BPA pueda causar cáncer, porque algunos estudios en células y animales han sugerido que tiene efectos cancerígenos. Pero no hay evidencia confiable de que el BPA cause cáncer en las personas».
Los especialistas confirmaron que pocos alimentos son cancerígenos, o inducen cáncer, pero dos categorías de alimentos en particular que demuestran fuertes vínculos con la enfermedad son la carne procesada y el alcohol .
Las investigaciones han revelado que la carne roja y procesada aumenta el riesgo de cáncer de intestino; esto incluye productos delicatessen como jamón, salami, pepperoni, salchichas, chorizo, carne en conserva y tocino.
Asimismo, se ha demostrado que consumir alcohol aumenta el riesgo de siete tipos distintos de cáncer, incluso en cantidades modestas.
Es el propio componente alcohólico, independientemente de su variedad, el que daña nuestras células y facilita la absorción de sustancias químicas peligrosas por ciertas células. Esto no significa necesariamente que consumir alcohol o carne procesada conlleve cáncer, pero sí aumenta el riesgo.
Daily Express
